麻婆豆腐
配料
已准备好的材料可以通过点击来记录
嫩豆腐 400克
牛肉末 100克
豆瓣酱 2勺
花椒粉 适量
辣椒粉 适量
生抽 1勺
料酒 1勺
葱花 适量
姜末 适量
蒜末 适量
水淀粉 适量
香油 几滴
制作步骤
1
嫩豆腐切成2厘米见方的块，放入淡盐水中浸泡10分钟
2
锅中放油，下牛肉末炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油
3
加入姜末、蒜末炒香，倒入适量清水煮开
4
轻轻放入豆腐块，加入生抽、料酒，小火煮5分钟
5
用水淀粉勾芡，撒上花椒粉和辣椒粉
6
装盘后撒上葱花，淋上香油即可