鱼香肉丝盖饭
配料
已准备好的材料可以通过点击来记录
大豆油
调理肉丝（后座肉、盐、老抽、大豆油等）（中央厨房分切、滚揉，详细成分与配比官方未公布，请依据个人口味适量调整）
清水笋丝（麻笋）
胡萝卜
木耳
鱼香风味酱（来自四川新雅轩）
大米
大豆油
制作步骤
1
① 180g 大豆油烧至 180℃，下入 500g 调理肉丝煸炒至肉丝变色；
2
② 下入 600g 笋丝、300g 胡萝卜丝、300g 木耳丝翻炒均匀
3
③ 下入 300g 鱼香风味酱翻炒 2 分钟出品吗，备用。
4
取 70g 菜苔，在沸水中烫 1 分钟，备用；
5
餐盒中放入 300g 米饭，将 1 份鱼香肉丝、70g 菜苔、半个卤蛋放在米饭，菜苔上淋入 15g 豉油汁，出品。