芒果慕斯蛋糕
配料
已准备好的材料可以通过点击来记录
消化饼干 200克
黄油 100克
芒果肉 400克
淡奶油 300克
吉利丁片 15克
细砂糖 80克
牛奶 50克
柠檬汁 1汤匙
芒果丁 适量（用于装饰）
制作步骤
1
消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压成碎屑。
2
黄油隔水融化，倒入饼干碎屑中，搅拌均匀。
3
将饼干糊倒入蛋糕模具中，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用。
4
吉利丁片用冷水泡软，沥干水分。
5
芒果肉放入搅拌机中，打成芒果泥。
6
牛奶加入20克细砂糖，小火加热至糖溶化，放入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶化。
7
将芒果泥和牛奶吉利丁液混合均匀，加入柠檬汁，搅拌均匀。
8
淡奶油加入60克细砂糖，用电动打蛋器打发至出现清晰纹路。
9
取三分之一的淡奶油加入芒果泥中，轻轻翻拌均匀，然后将混合糊倒回剩余的淡奶油中，继续翻拌均匀。
10
将芒果慕斯糊倒入蛋糕模具中，轻轻震出气泡，放入冰箱冷藏至少4小时，最好冷藏过夜。
11
取出慕斯蛋糕，用电吹风在模具周围吹一圈，或者用热毛巾敷一下模具，即可轻松脱模。
12
最后用芒果丁装饰慕斯蛋糕即可享用。