砂锅酸菜牛肉煲
配料
已准备好的材料可以通过点击来记录
牛肉 400克
酸菜 300克
土豆 2个
胡萝卜 1根
姜片 5片
葱段 3段
干辣椒 5个
花椒 15粒
料酒 3汤匙
生抽 2汤匙
盐 适量
鸡精 1茶匙
食用油 2汤匙
清水 适量
制作步骤
1
牛肉洗净，切成薄片，用料酒腌制15分钟；酸菜切成小段，用清水浸泡10分钟去除多余的盐分；土豆和胡萝卜洗净，去皮后切成滚刀块备用。
2
锅中加入食用油，油热后放入姜片、葱段、干辣椒和花椒爆香。
3
放入腌制好的牛肉片，中火煸炒至牛肉变色。
4
加入酸菜段，继续煸炒2分钟，让酸菜的香味充分释放。
5
加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
6
将所有材料转移到砂锅中，放入切好的土豆块和胡萝卜块，继续炖煮20分钟，直到土豆和胡萝卜熟透。
7
最后加入盐和鸡精调味，搅拌均匀后即可关火享用。