砂锅豆腐
配料
已准备好的材料可以通过点击来记录
嫩豆腐 2块（约500克）
猪肉末 100克
香菇 50克
胡萝卜 半根
青椒 1个
红椒 1个
姜片 3片
蒜末 1茶匙
葱花 1把
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1茶匙
盐 适量
鸡精 1茶匙
淀粉 1汤匙
食用油 2汤匙
清水 适量
制作步骤
1
嫩豆腐切成小方块；香菇泡发后切成小块；胡萝卜、青椒和红椒切成小块备用。
2
锅中加入食用油，油热后放入姜片和蒜末爆香，然后加入猪肉末煸炒至变色，加入料酒去腥。
3
加入香菇块、胡萝卜块、青椒块和红椒块，翻炒均匀。
4
加入生抽、老抽和适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
5
将所有材料转移到砂锅中，放入切好的豆腐块，轻轻推动锅底防止粘锅，继续炖煮10分钟。
6
用水淀粉勾芡，加入盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可关火享用。