番茄鸡蛋面
配料
已准备好的材料可以通过点击来记录
手工挂面
西红柿
鸡蛋
青菜
葱花
番茄汤膏（番茄酱、白砂糖等）（来自成都圣恩生物）
大豆油
盐
制作步骤
1
番茄底汤调制（8 份）：3000g 开水中加入500g 番茄汤膏，搅拌均匀备用；
2
将110g 手工挂面在沸水中煮4 分钟，放入25g 青菜烫制30 秒；
3
面碗中舀取400g 番茄底汤，放入煮好的面条；
4
将150g 西红柿炒鸡蛋菜品和25g 青菜放在面条上，撒5g 葱花出品。