番茄鸡蛋汤
配料
已准备好的材料可以通过点击来记录
番茄 2个（约300克）
鸡蛋 2个
葱花 1把
姜片 2片
食用油 1汤匙
盐 适量
鸡精 1茶匙
清水 适量
淀粉 1汤匙（可选，用于勾芡）
制作步骤
1
番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
2
锅中加入食用油，油热后放入姜片爆香，然后加入番茄块，中火炒至番茄软烂出汁。
3
加入适量清水，大火烧开后转小火煮3分钟，让番茄的味道充分释放。
4
如果喜欢浓稠的汤，可以将淀粉用水调成水淀粉，倒入锅中勾芡。
5
转大火，将鸡蛋液均匀地淋入锅中，形成蛋花。
6
最后加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可关火享用。