烤肉串
配料
已准备好的材料可以通过点击来记录
羊肉 500克
牛肉 500克
鸡肉 500克
彩椒 2个
洋葱 1个
竹签 数根
生抽 4汤匙
老抽 2汤匙
料酒 3汤匙
蜂蜜 2汤匙
蒜末 4茶匙
姜末 2茶匙
盐 适量
鸡精 1茶匙
黑胡椒粉 1茶匙
孜然粉 2茶匙
辣椒粉 2茶匙（可选）
食用油 2汤匙
制作步骤
1
羊肉、牛肉和鸡肉洗净，切成小块；彩椒和洋葱洗净，切成小块备用。
2
碗中加入生抽、老抽、料酒、蜂蜜、蒜末、姜末、盐、鸡精、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉（如果使用），搅拌均匀成腌料。
3
将切好的肉块放入腌料中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时以上，最好腌制过夜，让肉充分入味。
4
竹签提前用清水浸泡30分钟，防止烤焦。
5
将腌制好的肉块和彩椒、洋葱块交替穿在竹签上。
6
预热烤箱至200℃，在烤盘上铺上锡箔纸，刷上一层食用油。
7
将肉串均匀地摆放在烤盘上，刷上一层腌料。
8
放入烤箱中层，烤15分钟后取出，翻面，再刷上一层腌料，继续烤15分钟。
9
最后取出肉串，撒上一些孜然粉和辣椒粉，放入烤箱烤5分钟，直到表面金黄酥脆即可。