巧克力熔岩蛋糕
配料
已准备好的材料可以通过点击来记录
黑巧克力 200克
无盐黄油 100克
鸡蛋 3个
细砂糖 50克
低筋面粉 30克
可可粉 20克
香草精 1茶匙
盐 一小撮
糖粉 适量（用于装饰）
冰淇淋 适量（可选）
制作步骤
1
提前将蛋糕模具涂抹一层黄油，撒上可可粉，然后放入冰箱冷藏备用。
2
黑巧克力和无盐黄油隔水融化，搅拌均匀。
3
鸡蛋中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积增大，颜色变浅。
4
筛入低筋面粉和可可粉，轻轻搅拌成面糊，不要过度搅拌以免起筋。
5
将融化的巧克力黄油液倒入面糊中，加入香草精和盐，轻轻搅拌均匀。
6
将蛋糕糊倒入提前准备好的模具中，大约八分满。
7
预热烤箱至200℃，烤8-10分钟，直到蛋糕表面金黄，边缘凝固，中心仍然柔软。
8
取出蛋糕，倒扣在盘子上，撒上糖粉即可享用。
9
如果喜欢，可以搭配一球香草冰淇淋一起食用。