外婆菜炒鸡蛋
配料
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外婆菜（湖南巧佳宴、湖南湘典）
鸡蛋
青豌豆
大豆油
鲜红小米辣
生抽
鸡精
制作步骤
1
锅中倒入 250g 大豆油烧热，将 800g 鸡蛋液炒成鸡蛋片状，盛装出锅备用；
2
下入20g 大豆油、20g 鲜红小米辣、200g 青豌豆，炒出香
3
下入1000g 外婆菜、加25g 鸡精、40g 生抽，大火爆炒2
4
加入鸡蛋片，翻炒均匀出品。