凉拌猪耳
配料
已准备好的材料可以通过点击来记录
猪耳朵
八角
香叶
桂皮
花椒
姜片
葱段
生抽
醋
蒜末
小米辣
香菜
香油
盐
糖
制作步骤
1
猪耳朵洗净，焯水去腥；
2
锅中加水，放入猪耳朵、八角、香叶、桂皮、花椒、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮1小时至猪耳朵熟透；
3
捞出猪耳朵放凉，切成薄片；
4
碗中加入生抽、醋、蒜末、小米辣、香菜、香油、盐、糖调成料汁；
5
将猪耳片放入料汁中拌匀即可食用。