农家小炒肉（玉耳版本）
制作步骤
1
800g 肉片用 60g 大豆油煸炒至油脂渗出；
2
下入 60g 蒜子一起炒香；
3
下入 150g 小炒肉调味汁炒至肉品上色，出锅备用；
4
将 940g 螺丝椒用 60g 大豆油、6g 盐，炒至辣椒断生；
5
加入煸炒好的肉片和 250g 玉耳，大火翻炒 3 分钟出品。