风味茄子
配料
已准备好的材料可以通过点击来记录
茄子 2个
青椒 1个
红椒 1个
蒜末 适量
姜末 适量
葱花 适量
生抽 2勺
老抽 1勺
白糖 3勺
醋 3勺
料酒 1勺
淀粉 适量
食用油 适量
制作步骤
1
茄子去皮切成条，撒上淀粉拌匀
2
青椒、红椒切成小块
3
热锅倒油，油热后下茄子条炸至金黄，捞出控油
4
调制糖醋汁：生抽、老抽、白糖、醋、料酒、淀粉和适量清水调匀
5
锅中留底油，下蒜末、姜末炒香
6
倒入糖醋汁烧开至浓稠
7
加入炸好的茄子条和青红椒块翻炒均匀
8
撒上葱花即可出锅