青菜蛋汤
配料
已准备好的材料可以通过点击来记录
青菜 200克（上海青或菠菜均可）
鸡蛋 2个
姜片 2片
食用油 1汤匙
盐 适量
鸡精 1茶匙
香油 几滴
清水 适量
制作步骤
1
青菜洗净，切成小段；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
2
锅中加入食用油，油热后放入姜片爆香，然后加入适量清水，大火烧开。
3
水烧开后，放入切好的青菜段，煮2分钟至青菜变色。
4
转大火，将鸡蛋液均匀地淋入锅中，形成蛋花。
5
加入盐和鸡精调味，搅拌均匀后关火。
6
最后淋上几滴香油即可享用。