红烧肉
配料
已准备好的材料可以通过点击来记录
五花肉 500克
冰糖 30克
生抽 3勺
老抽 1勺
料酒 2勺
葱段 适量
姜片 适量
八角 2个
桂皮 1小段
清水 适量
制作步骤
1
五花肉切成3厘米见方的块，焯水去腥
2
锅中放少量油，加入冰糖小火炒至焦糖色
3
下五花肉翻炒至上色，加入葱段、姜片、八角、桂皮炒香
4
倒入生抽、老抽、料酒翻炒均匀
5
加入没过肉块的清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟
6
大火收汁至浓稠，装盘即可