砂锅羊肉煲
配料
已准备好的材料可以通过点击来记录
羊肉 600克
白萝卜 1个
胡萝卜 1根
红枣 10颗
枸杞 20克
姜片 8片
葱段 5段
八角 3个
桂皮 2小段
香叶 5片
草果 2个
料酒 4汤匙
生抽 3汤匙
老抽 1汤匙
冰糖 15克
盐 适量
食用油 3汤匙
清水 适量
制作步骤
1
羊肉洗净，切成大块；白萝卜和胡萝卜洗净，去皮后切成滚刀块；红枣和枸杞洗净备用。
2
锅中加入冷水，放入羊肉块，大火烧开后撇去浮沫，将羊肉捞出备用。
3
另起锅，加入食用油，油热后放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶和草果爆香。
4
放入羊肉块，加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀，让羊肉均匀上色。
5
将所有材料转移到砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2小时，直到羊肉变得酥烂。
6
加入切好的白萝卜块、胡萝卜块、红枣和枸杞，继续炖煮30分钟，直到蔬菜熟透。
7
最后加入盐调味，搅拌均匀后即可关火享用。