砂锅排骨
配料
已准备好的材料可以通过点击来记录
猪排骨 500克
土豆 2个
胡萝卜 1根
洋葱 1个
姜片 5片
葱段 3段
八角 2个
桂皮 1小段
香叶 3片
干辣椒 3个
料酒 3汤匙
生抽 3汤匙
老抽 1汤匙
冰糖 10克
盐 适量
食用油 2汤匙
清水 适量
制作步骤
1
猪排骨洗净，切成小段，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。
2
土豆和胡萝卜洗净，去皮后切成滚刀块；洋葱切成大块备用。
3
锅中加入食用油，油热后放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶和干辣椒爆香。
4
放入排骨，中火煸炒至排骨表面金黄，加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀，让排骨均匀上色。
5
将所有材料转移到砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5小时，直到排骨变得酥烂。
6
加入切好的土豆块、胡萝卜块和洋葱块，继续炖煮30分钟，直到蔬菜熟透。
7
最后加入盐调味，搅拌均匀后即可关火享用。