砂锅三鲜豆腐
制作步骤
1
锅中倒入 1050g 三鲜豆腐汤料直至烧开；
2
下入 1200g 豆腐，烧开后炖煮 5 分钟；
3
取 60g 木耳、50g 白玉菇，炖煮 3 分钟，放置备用；
4
均匀舀取 260g 炖好的三鲜豆腐、80g 汤汁至砂锅；
5
将 3 颗焯水后的开背虾放置于豆腐上，汤汁烧开后煮 1 分钟，撒上 1g 葱花出品。