甏肉干饭
配料
已准备好的材料可以通过点击来记录
五花肉 500克
大米 适量
鸡蛋 4个
豆腐 200克
海带结 适量
姜片 适量
葱段 适量
八角 3个
桂皮 1小块
香叶 3片
草果 1个
肉蔻 1个
生抽 3勺
老抽 1勺
料酒 2勺
冰糖 适量
盐 适量
食用油 适量
制作步骤
1
五花肉切块，用冷水浸泡2小时去除血水
2
鸡蛋煮熟去壳，豆腐切块
3
热锅倒油，下五花肉块煸炒至表面金黄
4
加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻炒香
5
加入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均匀
6
加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2小时
7
加入鸡蛋、豆腐和海带结继续炖煮30分钟
8
大米洗净煮熟
9
碗中盛米饭，浇上甏肉和汤汁即可