水煮虾
配料
已准备好的材料可以通过点击来记录
虾 500克
豆芽 200克
生菜 100克
干辣椒 10个
花椒 20粒
姜片 5片
蒜末 3茶匙
葱段 5段
料酒 2汤匙
生抽 2汤匙
盐 适量
鸡精 1茶匙
食用油 3汤匙
豆瓣酱 1汤匙
火锅底料 1小块
清水 适量
制作步骤
1
虾洗净，剪去虾须，挑去虾线；豆芽和生菜洗净备用。
2
锅中加入食用油，油热后放入姜片、蒜末和葱段爆香，然后加入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。
3
加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟，让底料充分溶解。
4
放入豆芽和生菜，煮2分钟至熟，捞出放入碗中垫底。
5
将虾放入锅中，加入料酒，煮至虾变色熟透。
6
加入生抽、盐和鸡精调味，搅拌均匀。
7
将虾和汤汁一起倒入碗中。
8
另起锅，加入食用油，油热后放入干辣椒和花椒爆香，浇在虾上即可享用。