剁椒木耳炒鸡蛋
配料
已准备好的材料可以通过点击来记录
木耳
鸡蛋
菜籽油
蒜子
香葱
剁椒
盐
鸡精
制作步骤
1
10 份混合鸡蛋液调配：800g 鸡蛋液、50g 剁椒、6g 盐；
2
下入 170g 菜籽油、10 份混合鸡蛋液，炒成鸡蛋片，出锅备用；
3
下入 80g 菜籽油、800g 木耳、60g 蒜子、6g 盐、6g 鸡精，大火爆炒 1 分 10 秒；
4
最后下入鸡蛋片、60g 葱段，大火爆炒 30 秒出品。